Роль витаминов в защите здоровья работников химической промышленности

Свежая информация

Роль витаминов в защите здоровья работников химической промышленности: влияние на резистентные возможности организма

Спиричева Т.В., ООО «ПАЛИТРА», 2023г.

Химическая промышленность в современной России

Химическая промышленность в современной России представле­на более чем 20 тыс. предприятий, среди которых около тысячи – круп­ные и средние производства, изго­товляющие широкую номенклатуру продукции.

На отечественных предприяти­ях химической промышленности сегодня трудятся порядка 600 тыс. сотрудников, а сам химический комплекс является одной из наибо­лее динамично развивающихся от­раслей российской экономики, еже­годно прирастая на 6-7 процентов.

Факторы риска для здоровья работников химической промышленности

У работников нефтехимических и химических предприятий наибо­лее часто встречаются такие про­фессиональные заболевания, как токсическое поражение печени, бо­лезни центральной нервной систе­мы, поражение кожных покровов химической этиологии, проблемы периферической нервной систе­мы, токсические поражения крови и бронхолегочной системы, разви­тие нейросенсорной тугоухости, хронический конъюнктивит, а так­же онкологические заболевания.

К сожалению, профессиональные заболевания среди работников хи­мической промышленности встреча­ются довольно часто. Например, в Ке­меровской области доля работников химической промышленности, у ко­торых выявлены профессиональные заболевания, составляет 53,8 про­цента, – отмечает исследователь Ге­гальчий Н.Е. в свой статье «Экология труда в химическом производстве: профессиональная заболеваемость и меры ее предупреждения» [5].

Развитие профессиональных заболеваний неизбежно влечет за собой снижение работоспособно­сти сотрудников: в итоге экономи­ческие потери предприятий могут достигать до 10-20 процентов ВНП.

Решение проблемы ограничения роста профессиональной заболе­ваемости среди работников хими­ческой промышленности должно быть в интересах не только здоро­вья и благополучия самих сотруд­ников, но и в интересах руководства предприятий, обеспечивающих тем самым сохранение высокой произ­водительности труда.

В целях снижения профессио­нальной заболеваемости работни­ков химической промышленности специалистами разработан целый спектр решений, направленных на повышение безопасности труда и снижение уровня профзаболевае­мости. Среди них, в частности, меры санитарно-гигиенического харак­тера, основанные на повышении ка­чества медицинского обслуживания рабочих, периодическом прохожде­нии медосмотров, организации ка­чественного лечебно-профилакти­ческого питания.

Говоря об организации питания, следует подробно остановиться на вопросе витаминизации рациона работников химической промыш­ленности. В СССР, начиная с середи­ны 1980-х годов, в целом ряде субъ­ектов проводилась активная иссле­довательская работа, направленная на изучение вопросов обеспечения витаминизации рационов рабочих химической промышленности и по­вышения резистентности организ­ма к воздействию неблагоприятных производственных факторов.

Опыт исследования витаминизации рабочих коллективов химической промышленности в СССР и в России

Исследование витаминного статуса работников химического комбината в городе Рустави (Грузинская ССР, 1988 год).

При участии НИИ санитарии и гиги­ены им. Г.М. Натадзе, Тбилиси, Гру­зинская ССР, в 1988 году было про­ведено комплексное исследование витаминной обеспеченности и по­требности в некоторых витаминах операторов химического комбината в городе Рустави [1].

В исследовании были задейство­ваны работники цеха выработки перманганата, цеха получения капролактама и цеха получения двуокиси марганца (электроли­тическим способом). В качестве контрольной группы выступали со­трудники ремонтно-механического цеха, не имеющие прямого контакта с химическими веществами.

Для более полного исследова­ния витаминной обеспеченности работников были взяты два сезон­ных периода: весна и осень. Предва­рительно было проведено исследо­вание фактической обеспеченности витаминами организма операторов: в частности витамином А, тиами­ном, ниацином, рибофлавином и ас­корбиновой кислотой. Исследовате­лями были разработаны и представ­лены рекомендации по организации профилактической витаминизации коллектива.

В весенний период в течение одного месяца проводилась допол­нительная витаминизация группы, состоящей из 100 рабочих, участву­ющих в обследовании цехов. Участ­никам дополнительно к ежеднев­ному рациону питания выдавался поливитаминный препарат, содер­жащий 6 витаминов.

В ходе предварительного об­следования рациона питания, было установлено, что в части энергети­ческой ценности и по содержанию основных пищевых веществ рацио­ны рабочих соответствовали реко­мендуемым нормам.

При этом было установлено, что насыщенность суточного рациона витаминами была ниже рекоменду­емой нормы, особенно в весенний период.

Причем в оба сезонных периода биохимические показатели аппарат­чиков оказались существенно ниже, нежели аналогичные показатели у работников из контрольной груп­пы, не имеющих прямого контакта с химическими веществами.

Учитывая фактически идентич­ный рацион у операторов и пред­ставителей контрольной группы, был сделан вывод, что негативные факторы химического производства оказывают влияние на обеспечен­ность витаминами организма работ­ников, снижая витаминный статус.

После получения объективных данных, была проведена такая рабо­та: в весенний период рабочие хими­ческих цехов, а также представители контрольной группы получали по од­ному драже поливитаминного пре­парата, длительность приема вита­минов составила один месяц. В итоге удалось зафиксировать насыщение организма витаминами. И если дан­ные показатели у представителей контрольной группы пришли к нор­мальным значениям, то у работников вредных химических производств норма так и не была достигнута, не­смотря на некоторое улучшение витаминного статуса. Достичь нор­мального содержания витаминов в организме операторов удалось лишь путем двукратного увеличения дози­ровки витаминов – ежедневно таким работникам выдавалось по два дра­же препарата.

На основе полученных данных исследователями были сделаны следующие выводы:

Витамины имеют важное значе­ние среди компонентов пищи, даю­щих профилактический эффект при воздействии на организм вредных химических и физических факторов производственной среды.

Производственная среда хим­комбината оказывает негативное воздействие на обеспеченность ор­ганизма операторов витаминами.

Исследование рациона работников производственного объединения «Синтез», 1988 год

В 1988 году под руководством за­ведующего кафедрой гигиены пи­тания Горьковского медицинского института им. С.М. Кирова профессо­ра Л.А. Пальмовой было проведено исследование витаминного стату­са работников производственного объединения «Синтез». Полученные результаты исследований позже были опубликованы в журнале «Вопросы питания» № 4 за 1988 год [3].

Всего было обследовано 333 ра­ботника предприятия «Синтез», в вы­борку попали 83 процента мужчин и 17 процентов женщин. Были изу­чены показатели обеспеченности аскорбиновой кислотой, тиамином и рибофлавином, а также показатели физической работоспособности.

Насыщенность организма ас­корбиновой кислотой, тиамином и рибофлавином оказалась в преде­лах нормы только у 30–40 процен­тов обследованных рабочих, c неко­торыми разночтениями показателей от группы к группе. У 20 процентов обследованных показатели вита­минной обеспеченности оказались очень низкими, что свидетельство­вало о наличии гиповитаминоза.

В ходе исследования было уста­новлено, что большая или меньшая степень витаминной недостаточно­сти оказалась напрямую связана с нарушениями обменных процес­сов и изменениями общей устойчи­вости организма к воздействию не­благоприятных факторов. При исследовании активность лизоцима как фактора естественной резистентно­сти организма рабочих была опреде­лена на уровне 22,53±1,23 процента. У рабочих, не имеющих контакта с хи­мическими веществами, активность лизоцима оказалась наиболее высо­кой – 31,7±0,8 процента.

Был проведен анализ лечеб­но-профилактического питания (рацион № 5) в соответствии с Ме­тодическими рекомендациями по вопросам изучения фактического питания и состояния здоровья насе­ления в связи с характером питания. Содержание основных пищевых ве­ществ было рассчитано в соответ­ствии с таблицами.

Исследование рациона рабочих продемонстрировало, что в плане энергетической ценности питание превышало рекомендуемые нормы на 12 процентов.

Установлено, что в рационе в недостаточной степени были пред­ставлены продукты, являющиеся ис­точниками биологически активных и липотропных веществ, а также ви­таминов. При этом значительно пре­вышено содержание жирной свини­ны, мяса кур, источников сахара.

Исследователями был сделан вывод, что рацион работников НПО «Синтез» оказался неадекватным, неспособным обеспечить высокую резистентность организма и высо­кую производительность труда ра­бочих, в том числе за счет низкого содержания витаминов.

Гигиеническое обоснование оптимизации лечебно-профилактического питания рабочих производства фенолформальдегидных смол

Результаты еще одного исследо­вания, проведенного в 80-х годах, были отражены в диссертации на со­искание степени кандидата биоло­гических наук Н.Л. Воронцовой [2].

Исследованию подверглась группа рабочих предприятия, кото­рые постоянно взаимодействовали с фенолом при производстве фе­нолформальдегидных смол. Осно­ву исследуемой группы составляли преимущественно аппаратчики, контактирующие с фенолом, мужчи­ны в возрасте 25–35 лет с рабочим стажем не менее 5 лет.

В ходе обследования контроль­ной группы была установлена недо­статочная обеспеченность организ­ма работником тиамином и ниаци­ном.

Выявленный гиповитаминоз объ­яснялся низким содержанием тиами­на в фактическом питании рабочих, а также повышенной потребностью организма, вызванной постоянным контактом рабочих с фенолом.

Далее был проведен экспери­мент: в течение месяца рабочим в дополнение к лечебно-профи­лактическому питанию выдавалось по 200 г витаминного напитка.

Оценка фактического питания рабочих позволила установить его несбалансированность: доля бел­ка составила всего 16 процентов от суточной нормы, выявлена суще­ственная нехватка магния при пере­избытке жиров. Особенностью дан­ного рациона стало также низкое содержание витаминов.

После применения напитка в ходе исследования был зафикси­рован профилактический эффект, направленный на компенсацию ви­таминной недостаточности и сниже­ние вредного влияния фенола на ор­ганизм рабочих, контактирующих с фенолформальдегидом. Эффек­тивность применения витаминного напитка в условиях фенольной ин­токсикации была доказана путем его использования в лечебно-профилак­тическом питании группы рабочих.

Оксидативный стресс и его коррекция у работников химически вредных производств Европейского севера России

В 2006 году учеными из Новосибир­ска проведено исследование, в ходе которого была дана оценка работы антиоксидантных систем организма рабочих химического производства в условиях европейского севера России [4].

Было установлено, что работни­ки, контактирующие с химически агрессивными веществами, под­вержены активизации процессов свободнорадикального окисления. Важную роль в процессе защиты организма от свободных радикалов играют витамины, являющиеся ан­тиоксидантами.

Обследовались сотрудники, задействованные на бензиновом и отбельном производствах в цел­люлозно-бумажной индустрии на европейском севере. В качестве контрольной группы были отобраны инженерно-технические работники этих предприятий, не имеющие кон­такта с химически вредными веще­ствами. Было доказано, что у работ­ников бензинового производства резко активизированы процессы свободнорадикального окисления.

Обследование работников от­бельного производства выявило весьма неудовлетворительные по­казатели содержания ретинола, то­коферола, рибофлавина, на фоне по­вышенного содержания продуктов свободнорадикального окисления.

Проведенный однократный курс эффективных мультивитаминных комплексов (длительность приема в 2 недели) привел к значительному снижению содержания продуктов свободнорадикального окисления в организме рабочих и нормализа­ции витаминного статуса.

Было отмечено улучшение ди­намики психофизиологических по­казателей (скорость зрительно-мо­торной реакции), наиболее сильно выраженное у работников ночной смены.

Стойкого улучшения витамин­ного статуса удалось добиться по­сле прохождения четырех курсов витаминизации, продолжавшихся на протяжении полутора лет. Ис­следователи отметили долговре­менное улучшение баланса витами­нов, а также снижение содержания продуктов свободнорадикального окисления в организме работников.

Кисели серии «ПРОФИ» в организации  лечебно-профилактического питания работников химической промышленности

Для поддержания витаминного ста­туса и корректной работы антиок­сидантных систем организма у лиц, задействованных в химической отрасли, чьи условия труда могут быть признаны вредными или опас­ными для здоровья, специалисты компании «Палитра» разработали специализированную линейку вита­минизированных киселей «Профи».

Порционный пакетик киселя «Профи» – это полный суточный комплекс из 13 витаминов в удоб­ной одноразовой упаковке. Регу­лярное употребление продукта поз­волит поддержать витаминный ста­тус и обеспечит баланс витаминов в организме работника.

«Профи» – это возможность вы­бора из шести натуральных арома­тов согласно вкусовым пристрасти­ям каждого.

Употребление напитков серии «Профи» – способствует нормали­зации и поддержанию витаминного статуса, снижает заболеваемость, обеспечивает максимальную эф­фективность труда и повышает ре­зистентные возможности организма человека.

Список литературы:

1. Титвинидзе Ц.С., Абдушели­швили Г.В. Витаминная обеспе­ченность и потребность в неко­торых витаминах операторов хи­мического комбината г. Рустави. // Вопросы питания, № 5, 1988.

2. Гигиеническое обоснование оптимизации лечебно-профи­лактического питания рабочих производства фенолформальде­гидных смол. Диссертация на со­искание научной степени канди­дата биологических наук Ворон­цовой Н.Л. – Москва, 1988.

3. Лечебно-профилактическое питание и некоторые показатели здоровья и работоспособности ра­бочих производственного объеди­нения «Синтез». / Профессор Паль­мова Л.А. и коллектив авторов. // Вопросы питания, № 4, 1988.

4. Оксидативный стресс и его коррекция у работников хи­мически вредных производств европейского севера России. / Бойко Е.Р. и коллектив авторов. Бюллетень сибирского отделе­ния Российской академии ме­дицинских наук. – Новосибирск, 2006.

5. Экология труда в химиче­ском производстве: профессио­нальная заболеваемость и меры ее предупреждения. / Гегаль­чий Н.Е. и коллектив авторов. Научный портал КузГТУ. https://science.kuzstu.ru/wp-content/Events/Forum/Ecology/2015/mef3/pages/Articles/Gegalchiy.pdf