Подсырная сыворотка является жидким молочнобелковым лактозосодержащим продуктом, получаемым при производстве сыра. Состав подсырной сыворотки зависит от вида вырабатываемого сыра.
Производство молочной продукции выпуск таких позиций как:молоко, творог, творожный продукт, сметана, сметанный продукт, масло сливочное, масло-растительно сливочное, йогурты, кефиры.